Hướng dẫn cách gói chả lụa đẹp và chắc tay cho người chưa biết

Trong quá trình chế biến chả lụa, bước gói chả vô cùng quan trọng. Bởi việc bạn gói chả như thế nào sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chả ở bên trong. Nếu gói quá chặt, chả lụa sẽ bị cứng hoặc sượng do chưa chín hết. Còn nếu gói quá lỏng, phần giò sống sẽ bị ướt nước và rời rạc. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết cách gói chả lụa vừa đẹp lại vừa chắc tay nhé.

Cách 1: Gói giò lụa theo kiểu truyền thống bằng lá chuối tươi

Gói giò lụa bằng lá chuối là phương pháp truyền thống từ xưa đến nay và đồng thời cũng là cách gói phức tạp nhất. Bạn phải xử lý trước lá chuối tươi để nó mềm ra và tiện cho việc gói chả lụa hơn.

Gói giò lụa bằng lá chuối tươi

Cách tốt nhất là bỏ rìa cứng của lá rồi nhúng vào nồi nước sôi, vớt ra thật nhanh và dùng khăn khô thấm hết nước. Làm như vậy thì khi cuốn giò, lá sẽ mềm, dẻo và dai hơn. Sau đó, bạn thực hiện gói chả lụa bằng lá chuối theo các bước sau:

• Bước 1: Xếp 3 lớp lá chuối chồng chéo nhau trên một mặt phẳng rồi quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt lá trên cùng. Tiếp đến đổ giò sống vào lá chuối rồi dùng tay nắm 2 cạnh của lá từ từ cuộn tròn lại.
• Bước 2: Dùng dây lạt buộc cố định thanh giò ở vị trí chính giữa và dựng đòn chả theo hướng thẳng đứng. Gập phần lá còn dư ở đầu vào trong, thực hiện tương tự với bên còn lại của thanh giò.
• Bước 3: Lấy dây buộc xung quanh thanh giò lụa giống với kiểu buộc của bánh Tét và lăn nhẹ giò để nó tròn và đẹp hơn. Nếu thấy thanh chả lụa chưa được chặt thì bạn buộc thêm sợi dây theo chiều dọc của giò là được.

Cách 2: Gói giò lụa bằng màng bọc thực phẩm

Cách gói chả lụa bằng màng bọc thực phẩm đơn giản và không quá phức tạp như gói chả lụa lá chuối. Do màng bọc đã có độ dính sẵn nên bạn chỉ cần trải từ 4 đến 5 lớp lên mâm. Tiếp đến đổ giò sống lên trên rồi từ từ cuộn lại để tạo hình cho thanh giò.

Gói giò lụa bằng màng bọc thực phẩm

Khi giò lụa được cuộn xong, bạn xoắn hai đầu thanh chả sao cho giống với khi gói kẹo là được. Với cách này, bạn có thể áp dụng để gói cho nhiều loại chả như chả lụa ngũ sắc, chả bì, chả cá hay chả bò…

Chả Quê – Nơi bán chả lụa truyền thống thơm ngon, chất lượng

Chả lụa nối tiếng là món ăn dân dã phổ biến với nhiều gia đình, chính vì vậy nên nhu cầu tìm mua loại chả ngày luôn tăng cao. Nếu bạn vẫn chưa biết chọn đơn vị bán chả nào chất lượng và đảm bảo vệ sinh thì hãy đến với Chả Quê.

Chả Quê là cơ sở sản xuất và kinh doanh các loại chả lụa ngon, giò bì, pate… lâu năm trên thị trường. Đặc biệt, công thức chế biến giò tại đây là công thức bí truyền nên chả lụa ở Chả Quê có hương vị rất riêng.

Ngoài ra, Chả Quê cũng không sử dụng hàn the hay chất bảo quản vào quá trình làm giò lụa. Do đó, người dùng hoàn toàn yên tâm về độ an toàn khi mua chả lụa về dùng ngay hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau.

Địa chỉ bán chả lụa chất lượng – Chả Quê

Trên đây là hai cách gói chả lụa mà các chị em có thể tham khảo và tự thực hiện tại nhà. Hãy truy cập và trang chủ https://chaluaque.com/ để đặt mua chả lụa hoặc tham khảo thêm các thông tin khác về chả lụa hiện nay.

Chả Quê – 40 năm một hương vị giò chả truyền thống

• Địa chỉ: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4 Thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 0945.901.232
• Facebook: https://www.facebook.com/chaluaque