Mách bạn cách làm chả lụa trứng muối đẹp mắt ngon miệng

Chả lụa trứng muối hay còn được gọi với cái tên chả hoa ngũ sắc là món ăn độc lạ trong ngày Tết. Nó được nhiều người yêu thích nhờ có vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon từ thịt heo, trứng muối. Nếu bạn muốn thử làm món chả này nhưng chưa biết cách. Vậy đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Chả Quê để nắm được các bước chế biến chả hoa ngũ sắc nhé.

Cách làm chả lụa trứng muối cho 4 người ăn

Để chế biến chả hoa ngũ sắc, bạn nên mua khoảng 5 lạng giò sống, 1 cái tai lợn cỡ vừa và 4 quả trứng gà. Chúng ta cũng cần khoảng 3 lòng đỏ trứng muối, 10g bột nghệ, 5g bột nở, 1 củ cà rốt. Nấm mèo cần 50g, đậu que 70g, lạp xưởng 1 lạng, gia vị nấu ăn và thực hiện theo các bước dưới đây:

Hướng dẫn cách làm món chả lụa trứng muối đơn giản tại nhà

Bước 1:

Giò sống bạn cho vào tủ lạnh để ngăn mát từ 2 đến 3 tiếng, tai heo cạo hết lông rồi rửa sạch. Cho vào nồi luộc cùng ít muối và gừng, đợi đến khi chín mềm thì cho vào bát nước đá lạnh, ngâm 5 phút rồi vớt ra, lau khô và thái sợi mỏng.

Lòng đỏ trứng muối bạn đem ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút rồi cho vào bát riêng. Lạp xưởng thái thành từng thanh nhỏ, cà rốt và nấm mèo sơ chế sạch rồi thái sợi mỏng. Về phần đậu que thì bỏ hai đầu, tước xơ và rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2:

Chia chỗ giò sống thành 3 phần rồi cho vào 3 bát riêng. Một bát bỏ tai heo, một bát bỏ cà rốt và bán còn lại bỏ nấm mèo. Thêm gia vị vào từng bát cho vừa ăn rồi trộn đều giò sống và các nguyên liệu, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh để tầm 1 tiếng.

4 quả trứng gà cho vào bát, đánh lên rồi thêm ít bột nghệ, bột canh rồi đem chiên trên chảo chống dính. Nhớ chia trứng thành ba phần và tráng thật mỏng để tiện cho việc cuốn chả.

Bước 3:

Trải 2 đến 3 lớp màng bọc thực phẩm khổ to, xếp 1 lớp trứng chiên lên trước rồi sau đó là giò sống với tai heo. Tiếp đến cho thêm 1 lớp trứng nữa rồi trải hỗn hợp giò sống cà rốt. Cuối cùng bỏ 1 lớp trứng lên trên và đổ hỗn hợp giò sống nấm mèo và dàn đều.

Giò lụa trứng muối thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Ở phía trên cùng, bạn xếp lòng đỏ trứng muối vào giữa, hai bên xếp đậu que và lạp xưởng xen kẽ nhau. Chừa khoảng trống hai bên mép, từ từ cuộn thanh chả lại cho chắc tay và xoắn hai đầu chả lụa như một cây kẹo. Sau đó, cho vào nồi hấp cách thuỷ 45 phút rồi vớt ra để tủ lạnh 2 tiếng là ăn được.

Mua chả lụa ngũ sắc thơm ngon, bổ dưỡng tại Chả Quê

Chả Quê là cơ sở sản xuất và kinh doanh các loại chả heo, chả lụa cá, chả lụa ngũ sắc… với thâm niên hơn 40 năm trong nghề. Chả ở đây được sản xuất bằng công nghệ khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, nhờ có công thức bí truyền 3 đời mà chả lụa nổi tiếng được sản xuất bởi Chả Quê mang một hương vị thơm ngon riêng biệt. Giá bán của loại chả này cũng rất phải chăng nên được rất nhiều chị em tìm mua về để thêm vào mâm cơm gia đình.

Cơ sở bán giò lụa uy tín, chất lượng – Chả Quê

Mong rằng bài trên đã giúp bạn biết được công thức chế biến món chả lụa trứng muối thơm ngon, độc lạ cho ngày Tết. Nếu bạn cần đặt mua online chả lụa trứng muối, hãy truy cập vào trang https://chaluaque.com/ để có thể đặt mua và tham khảo giá chả lụa.

Chả Quê – 40 năm một hương vị giò chả truyền thống

• Địa chỉ: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4 Thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 0945.901.232
• Facebook: https://www.facebook.com/chaluaque